凄まじい暑さを感じる1日でしたから果物をとってビタミン補給です 🥬キャベツとりんご🍎 🍋レモンとパスタ🍝 本日の🍽️ レモンのパスタ Pasta al limone ヴィチェンツァ風キャベツ Cavolo Cappuccio alla Vicentina

焼きそばが食べたくなったので焼きそばソースの作り方を調べて作ってみました 黒糖がなかったので白糖を使ったせいなのか？ソースがあんまり黒くならないなと思いつつ、まぁまぁ焼きそばソース味に仕上がりました 食としては美味しいけど、焼きそば再現性は70点くらいかな色のせいかちょっとトマト感が強い... 次はもう少し良い点に仕上げられるかなとまた気が向いた時に作ってみようと考えました 本日の🍽️ 自家製ソースの焼きそば（70点）

大葉を頂いたので個人的に一番大葉の美味しさにうっとりできる品 何度でも食べ続けたくなる風味です ポテトだらけの食卓です🥔 本日の🍽️ バターと大葉添えニョッキ Gnocchi al burro e perilla ポテトと肉ラグーグラタン Gratin di patate e ragù di carne

真空パックだからとそのままにしていた栗がそろそろ賞味期限が近いので使いました 季節外れのマロンまろん めちゃうまでした🌰 本日の🍽️ 栗のリゾット Risotto alle castagne ソレント風鶏肉 Pollo alla sorrentina

先日から構築しはじめていたAI OSにおいて、成長・実行・自己修正を継続するループが成立して手が離れひと段落です。 だいぶ停滞していた理論記事の執筆に入れそうです。日本からのアクセスは日に1〜2件程度、全体の1％以下なのでここでのニーズはかなり限定的と予測しますが...。 さて、少しテンションが上がる日となったので今日は鯖です うぇーい🙌✨ 本日の🍽️ 鯖のスパゲッティ Spaghetti allo sgombro きゅうりのミントソテー Cetrioli saltati alla menta

昨日作ったソースを使ってパスタを食します ワイン煮はなぜこんなに簡単なのにめちゃうまなのでしょうね🍷 本日の🍽️ 緑のソース添えパスタ Pasta con salsa verde 豚肉の玉ねぎ赤ワイン煮 Maiale alle cipolle e vino rosso

ズッキーニが微妙な量でしたから少し少なめのズッキーニのライスサラダ、豚肉と玉ねぎのオーブン焼きを添えて、サルサ・ベルデを並べると中々に見応えあるワンプレートの出来上がり めちゃうまボンバーです🥄

美味しいにんじんを頂いたので三昧にしました とても素晴らしく美味でした 本日の🍽️ 人参のパスタ Pasta con carote にんじんピューレ Purè di carote

先日作った冷製スープとたっぷり玉ねぎのパスタにしました っまぁい🐴 本日の🍽️ パンと玉ねぎのパスタ Pasta pane e cipolle キュウリとジャガイモの冷製クリーム Crema fredda di cetrioli e patate

手ごねのロングパスタ、ビゴリと玉ねぎ&アンチョビで作るソースを添えるのはヴェネツィアの伝統料理 手ごねはめんどいのでショートパスタで調理して食します 超美味です 本日の🍽️ パスタ・イン・サルサ Pasta in salsa 豚肉ポテト添え Maiale con patate

ローストなんとかを食べたくなる時、それほど向いている肉ではないせいかあまり綺麗に薄く切れない... ですが美味しくはできます だからよしとします なぜなら美味いから🐴 本日の🍽️ キュウリとジャガイモの冷製クリーム Crema fredda di cetrioli e patate ローストポーク Arrosto di maiale

有難いことに頂いたたくさんの野菜を順に楽しませていただいています ナス🍆ポテト🥔玉ねぎ🧅トマト🍅 ふんだんです 本日の🍽️ 茄子のパスタ Pasta alle melanzane ジャガイモと玉ねぎの炒め物 Patate e cipolle in padella

たくさんのとうもろこしを頂いたので早速使いました🌽 ピーマン等のペペローニ、ペペロンチーノにぺぺを散らしてお肉を彩りました めちゃうまでした 本日の🍽️ コーンスープ Zuppa di mais 鶏肉のピーマン添え Pollo con i peperoni

たくさんの野菜を頂いたので早速頂きます ナポリ生まれのシチリア風パスタ（ナポリはこういうのがいくつかある） シチリアといえばナス ナスといえば激うまい🍆 そしてきゅうり最うまの一品 本日の🍽️ シチリア風パスタ Pasta alla siciliana きゅうりのミントソテー Cetrioli saltati alla menta

鯖の味噌煮缶がずっと在庫であり続けていたので感覚的に美味しくなる感じに仕上げてみました とても美味く仕上がりました 本日の🍽️ 鯖味噌煮のライス Riso con sgombro e miso

魚肉ソーセージがあるぞ？ってなんとなく買ってから放置してしまっていたのに気づき... もりもりなリゾットにしてみました めちゃうまでーす🎉✨

豆を一部ミキシングしてソース状にするのですが、ただその一手間で数段美味度が上がります 不思議な飛躍、超美味 本日の🍽️ パスタとひよこ豆 Pasta e ceci

肉と豆を使うって贅沢だよなぁって感じながらも食べたいんだから仕方がありません うんまい 本日の🍽️ 肉と豆の辛ラグー Ragù piccante di carne e fagioli

最近はチョコミントがとても人気だそうですが、僕も昔から好きです ミントはチョコだけでなくきゅうりもめちゃ美味ボンバーにしますし、ズッキーニも絶叫しそうになる程美味しくしてくれます 美味しいですよ🌿 本日の🍽️ ズッキーニミントのトリファラーレ Zucchine alla menta trifolate in padella 直訳だと鍋の中のポテト → ジャガイモと玉葱のカリカリ炒め Patate in tecia

でっかいズッキーニが目に入りいよいよだなとざんまいにしました ネラーノ風を食べたいぞとなったのですがプロヴォローネはなかったのですペコリーノとパルミジャーノのミックスで代用しました うん、だいぶ違うけど〜これはこれで激美味いのでセーフとします 本日の🍽️ ネラーノ風スパゲッティ（擬） Spaghetti alla nerano ズッキーニとレタスのサラダ Insalata di zucchine e lattuga

幸いにもあまり雨は強くならなかったので予定通り、買い出しなどに行けました お休みなので英気を養いましょう 本日の🍽️ パプリカのロース lonza alla paprika グリーンリーフとサラミのサラダ Insalata di foglie verdi e salame

週末なので簡単でボリュームがほしくなり肉肉した感じの品にしました めちゃうまです🐴 本日の🍽️ 鶏肉添えパスタ Pasta con il pollo

肉ではない、今日は野菜をもりもり食べたいぞってなったので野菜のラグーです 凄まじい旨みなのです 本日の🍽️ 野菜のラグーパスタ Pasta al ragù di verdure

なんとなくとても米が食べたくなっていたので食べ応え・コクがすごい品にしました この品は、パルミジャーノではなくクリームチーズ（ストラッキーノがベストですが）を添えるのがポイントです🧀 素晴らしい風味です 本日の🍽️ ビール煮サルシッチャとチーズ添えリゾット Risotto alla birra salsiccia e formaggio

一品で充分なボリュームと美味しさを堪能できる素晴らしい品 少し辛みを加えて仕上げました🌭 美味！旨っ！🎠 本日の🍽️ サルシッチャソース添えパスタ Pasta con sugo di salsiccia

今日はとても遅くなってしまったので簡単でおいしい品にしました パンチェッタ、玉ねぎをよく炒め、ポテトとパスタを加えてパルミジャーノをまぶします ロンバルディアのポー川周辺の農村部に伝わる伝統的な家庭料理です 本日の🍽️ ローストパスタ Pasta rostida

有難いことにたくさんのジャガイモを何度か頂いていたのでニョッキを仕込みました🥔 そしてキャベツも使い切り🥬 ニョッキに添えて素晴らしく美味でした 本日の🍽️ シチリア風キャベツの煮込み Cavolo cappuccio in umido alla siciliana じゃがいものニョッキ Gnocchi di patate

牛飼いは商品となる牛を食さず、手に入りやすい豚や猪肉を食していたから牛肉使わなくても牛飼い風 ということらしいです オリーブもたっぷり使いペコリーノも注ぎますから日本人的にはとってもぜいたけ食材のオンパレード すんごい美味です 本日の🍽️ 牛飼い風パスタ Pasta alla buttera キャベツのオーブン焼き Cavolo al forno

有難いことに玉ねぎをたくさん頂いたのでジェノベーゼ（玉ねぎと肉ラグー）にしました🧅🥩 玉ねぎの旨みがこれでもかっ！って乗せられて最旨です ちなみにこの料理、発祥はナポリなのだそうです 本日の🍽️ ジェノヴァ風パスタ Pasta alla genovese

カラブリアの郷土料理でパスタもポテトも茹でずに皿に重ね、オーブンで仕上げるという特徴のある調理工程で作る品です トマトソースとペコリーノ、カチョカヴァロ、オレガノというシンプルですが素晴らしく美味な料理 本日の🍽️ コゼンツァ風パスタとじゃがいも Pasta e patate alla cosentina