Mata Haring
@mataharing
Doorloopt een pittig borstkankertraject, en alles gaat traag-maar-goed. Maakt dad jokes met een rokje! Fan van #TeamFlauweMopjes Mijn lijf ligt afwisselend in West-Vlaanderen en Limburg, mijn hart in beide! 💞
Een soort pudding. Je mengt de 500 gr rabarber met 100 gr suiker, een doosje (light)room, 2 soeplepels bloem en 3 eierdooiers… in de oven bakt dat tot een soort fruitpudding. 😊 Ik doe dat normaal op zo kruimeldeeg dat ik in de Colruiyt koop maar deze keer maakte ik glutenvrij.
Rabarbercustard en meringue in een glutenvrij kruimeldeeg… ik hoop dat die zo lekker gaat smaken als ze ruikt. Ik hoop ook dat ik ze een beetje deftig op jullie bordjes ga krijgen, @dediedaar.bsky.social, @zomermaantje.bsky.social en @blubtweepunteen.bsky.social. /1
Het is toch niet altijd simpel: in mijn hoofd was het na de reconstructie weer “vooruit met de geit”, maar nu blijkt de impact van de vele behandelingen toch niet te onderschatten. Ik ben vaak niet vooruit te branden. 🙈
Vandaag 2 jaar geleden liet ik een verdachte zwelling in mijn borst checken bij de huisarts, 1 uur later zat ik in het RX-centrum in Genk voor een mammo + echo. Na het onderzoek kreeg ik de raad om een punctie en MRI te plannen in de borstkliniek en zag ik aan de ogen van de arts dat het fout zat.
Vandaag alweer geen duizenden stappen, maar genoten van een uitstapje naar de markt in Heusden Zolder om fruit te kopen. Ik zoek nog meer laagdrempelige activiteiten in Limburg, die niet te veel energie vergen. Wie heeft tips?
Dit jaar kweken we minikomkommers en maxitomaten. Een mens moet kweken wat hij/zij meester kan, he.
Ik gebruik het recept hieronder, je vervangt de boter die in een cake hoort door evenveel appelmoes. Die maak ik zelf, gewoon zoete appels in de microgolf tot ze uiteenvallen. Ik vervang de suiker door 100 gr. Zusto, de beste suikervervanger die ik ken. Verder: alles mengen en 50 min. in de oven.
Dit, alles mixen behalve de rozijnen en 45 min. op 180 graden. Ik herbereken meestal naar 4 bananen, en doe dan 10 minuten langer in de oven. Glutenvrij, zonder toegevoegde suiker of vetstoffen… en heel lekker. Ik varieer soms door de helft van de rozijnen de vervangen door noten of cranberries
Er zijn meer mogelijkheden dan zuivere policules, maar het komt toch telkens neer op aandacht en zorg voor de noden en emoties alle betrokken partijen. Ik zie hem dat niet direct rondkrijgen, met 70 partners. Al zullen daar ook wel exen bij zitten. 😅
Proficiaaaaaaaat! Wij wensen jullie vanaf nu veel “officiële” liefde, grappen en grollen, buldergelach en wederzijdse steuntjes in goede en minder goede dagen. Kortom: heel veel geluk samen.
I have opened every window in my dwelling, and no longer do I find myself in the furnace of dispair!
De operatie is goed verlopen, ik mag binnen een kwartiertje al naar huis. Wel met compressieband en -kousen. 😬 En 2 weken BH-verbod, mijn nieuwe tepelkes zijn #TeamBLF. 😁
Voor het onweer losbarstte, hadden de wolkenformaties (onderweg) een creatieve bui. Nu is er een dubbele regenboog, maar ik heb er hier zo geen mooi zicht op.
Maar met mate kan een goede aspic heel lekker zijn, in Poperingse hennepot bijvoorbeeld. Da’s met kip-kalkoen-kalfsvlees in een frisse kruidige aspic.
