Michael K. Schmid
@mksgraz
IT & Küche (blog auf www.mikekocht.at/blog) Beides nur mehr als Hobby Retired - Grandpa
#Strudel heute wieder im Doppelpack: Pikant mit asiatischem #Gemüse Süß mit #Topfen (#Quark) und #Heidelbeeren (#Blaubeeren, #Schwarzbeeren) mikekocht.at/2026/08/11/s...
Temperaturbedingt wird's heute wieder "salatig" in der Küche! #Belugalinsen sind herrlich und liefern Kohlehydrate UND Proteine Jungzwiebel passen in jedem Fall prima. Sonst lasst eure Fantasie walten! mikekocht.at/2026/06/18/b...
#Fisch Küche (#Dorsch) heute wieder einmal. Mit Kräutern gratiniert Firmiert im Bereich #Convenience als #Schlemmerfilet, hier hausgemacht natürlich Dazu feiner #Risotto mit #Babyspinat mikekocht.at/2026/08/09/s...
Heurige #Erdäpfel (#Kartoffel) mit #Rosmarin - beides knusprig gebraten - sind schon alleine ein Genuss. #Halloumi und ein #Spiegelei sind da nur "Nebendarsteller" Fleischlos, einfach, günstig und soooooooo gut! mikekocht.at/2026/08/07/h...
Wenn man mag, kann man aus einem warmen, #asiatischen Gericht - Reis-Gemüse-Pfanne - durchaus auch einen sommerlichen #Salat zaubern. Viel #Zitrus Aroma bringen Abrieb und Saft der #Limette Noch mehr? Tipps für "Toppings" im Blog Gut durchziehen lassen!! mikekocht.at/2026/08/06/a...
Sommerlicher #Salat heute wieder "mit alles" ;-) Es müssen ja nicht immer Nudeln sein, weiße Bohnen eignen sich genau so gut als "Füllmaterial" und bringen neben Kohlehydraten auch mehr Protein ins Gericht. mikekocht.at/2026/08/05/b...
Mit Waldpilzen wäre er wohl noch besser, aber ich habe nicht bekommen und zur Suche ist es zu heiß! Aber auch mit (braunen) #Champignons ist so ein #Schwammerlreis (#Pilzreis) - mit kleinen Tricks - ein tolles Aroma, das von frischen Kräutern noch verstärkt wird mikekocht.at/2026/03/10/s...
#Lachs mit knuspriger Haut und doch schön glasig passt - mit "zitroniger" Note - zu einem heißen Tag. Serviert diesmal auf #Linguine mit #Salbei und #Knoblauch Frische bringt ein Salat vom #Rucola - ebenfalls mit Zitrusaromen in der Marinade mikekocht.at/2026/08/02/l...
#Tortilla heute dann in der ganz klassischen Variante aus der Pfanne. Bei heurigen Bio-#Erdäpfeln (#Kartoffeln) kann sich sogar das Schälen sparen! ;-) mikekocht.at/2020/11/30/t... Wenden geht auch einfach mit dem Teller!
#Hendlbrust (#Hühnerbrust) gefüllt auf cremiger #Polenta. Dazu #Blattspinat (mit Zwiebel und Knoblauch) Leicht und einfach "guat" mikekocht.at/2026/07/26/h...
Tiefkühlleerung heute: #Ratatouille war ebenso noch drinnen wie #Bratwürste. Dazu heurige #Erdäpfel (#Kartoffel) mit reichlich frischer #Petersilie mikekocht.at/2026/07/25/r...
#Flammkuchen wieder einmal und noch einmal mit #Paprika und #Jungzwiebel. Da braucht es sonst keine Würzung mehr. Geht auch #vegan! mikekocht.at/2026/07/24/v...
Viel schneller kann mapn feine, sommerliche Pasta kaum hinbekommen. #Zucchini mag ja fast jeder, #Gorgonzola polarisiert eher mikekocht.at/2024/10/24/s...
#Eintopf ist halt auch ein gutes Gericht zur #Nowaste Resteverwertung #Möhren (#Karotten) #Zucchini und #Erdäpfel (#Kartoffel) waren bei mir halt noch da. #Zwiebel und #Knoblauch gehören dazu. Bei uns auch noch mit #Grillkäse, der passt! mikekocht.at/2026/07/20/e...
So ein #Auflauf aus #Buchweizen ist eine feine Sache, die in den Sommer passt. #Paprika und #Lauch geben dem ganzen tolles Aroma, ganz ohne Fleisch. Käse passt für mich sowieso fast überall dazu ;-) mikekocht.at/2026/07/15/a...
Kochen mit wenig Aufwand. Hitze und eine eher traurige "Veranstaltung". Da passt #Carbonara Original=egal Uns schmeckt sie auch mit #Zwiebel, #Knoblauch, #Petersilie Was gar nicht geht: #Schlagobers aka #Sahne mikekocht.at/2021/09/24/s...
Sommerliche #Salat Küche mit einem Hauch von #TexMex #Mais #Kidneybohnen #Paprika #Zwiebel pikant mariniert. #Thunfisch passt gut dazu, muss aber nicht unbedingt … ;-) mikekocht.at/2026/07/13/t...
Urlaubserinnerungen an Kroatien können so einfach sein, wenn man alles aufs Blech schmeißt! ;-) #Plejskavica und #Erdäpfel (#Kartoffel) #Ajvar gehört da natürlich dazu! mikekocht.at/2025/06/22/p...
Warum nicht, wenn's schnell gehen muss wegen eines Ehrenamts? mikekocht.at/2020/01/13/s... #Toast ganz klassisch mit Schinken und Käse
Heute viel unterwegs gewesen. Glücklicherweise ist gestern ja was übrig geblieben und das #Geschnetzelte schmeckt auch mit Teigware nochmals ;-)
Sonntagsessen mit ein wenig Anleihen aus der #Schweiz. #Geschnetzeltes "Züricher Art" (vom Geflügel) #Rösti "Berner Art" dazu. Ich sage "Art", da ich die Originale eher frei ... ;-) mikekocht.at/2026/07/05/g...
Italien trifft Griechenland. Vorm Urlaub schon hier: #Risotto mit #Melanzani (und #Feta) Einmal ganz anders, schmeckt aber zum PROBIEREN gut! :-) mikekocht.at/2025/01/16/r...
Weil es so wenig Arbeit macht uns doch so gut schmeckt: #Omelett aus #Topfen (#Quark) und #Polenta (#Maisgrieß) Diesmal auch noch mit #Maiskörnern und #Petersilie Wer mag überbäckt auch noch mit #Parmesan mikekocht.at/2026/07/03/t...
Meine "falsche" #Paella mit Meeresfrüchten (de marisco) als Salat? Ja, der Reis mit Gemüse, Calamari, Shrimps und Muscheln schmeckt auch kalt! Fein mariniert mit Zitronensaft und Olivenöl Ist doch nicht soooooo falsch! ;-) mikekocht.at/2026/06/30/f...