Rüdiger 😷💉💚
@ruedigerdo
Fotografie und Brotbacken Meine Finger, der schnellere Kopf und die immer zu kleinen "Tasten" vereint mit Autokorrektur.. ..lebt damit, ich muss es auch. Bilder unterliegen dem Urheberrecht. Rezepte sind Eigenentwicklung, dürfen gerne genutzt werden.
Wer kennt sich gut mit Vö..😮💨 Vogelarten aus? Den habe ich noch nie hier gesehen. Von vorne war mit schnellem Foto nichts, hier sieht man wenigstens ein wenig Zeichnung. Östliches Ruhrgebiet, Innenstadt mit Parkanlage in der Nähe. Gegenlicht, Scheiben + Fliegennetz.. Quali ist schlecht.
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty Pizza-Vollkornbrot Poolish (24 Std) aus Pizzamehl + Haferflocken kernig. 1:1 Vollkornmehl, Roggenschrot : Weizen 550. Ein Hauch Brotgewürz. 2.2% Steinsalz mild. TA 171 Stockgare 3 Std, Stückgare 1 Std beim 23 Grad. Backen 270 fallend 230 mit Dampf.
#MibiFlausch Die Zwiebel möchte nicht ins Abendessen, sondern auf den BioMüll. 🫤 gerade erst am Samstag gekauft...
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty Wie fast immer ein Brot für die Runde. #Sauerteig mit Weizenvollkorn und Haferflocken. Es hätte noch etwas länger auf Gare stehen können, aber mir lief die Zeit davon. Ansonsten immer noch 3 🦔, wovon sicher zwei Nachwuchs haben wollen 😀.
Wenn ich da, als Laternenlader, rechne was ein E-Auto auf 100 km kostet... Da wird es schwierig Verbrenner-Gläubige noch wirklich ernst zu nehmen.
@malo82.bsky.social #MibiFlausch Da hat es dann doch eine Tomate erwischt. Hohe Luftfeuchte und die Temperatur...
Ein Hallo in die Runde 💚 🍀 🧡 #Followerparty Ich wollte noch mal schnell vorbeischauen. Und habe vorhin noch eben schnell die Blüte des Hauswurz oder auch Steinrose fotografiert. So unscheinbar die Pflanze, so prächtig doch die Blüten.
Ein - schnelles - Hallo in die Runde 💚 🍀 🧡 #Followerparty Ich bring euch nur schnell ein XXL Brötchen mit. Ich habe einfach ein schweizer Bürli - Rezept genommen und statt Brötchen, ein Brot gebacken. Ergänzt habe ich mit meinem Poolish und Haferflocken. Rezepte dazu habt ihr sicher.
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty Heute mal Blume statt Brot. Diesen Wald-Scheinmohn sehe ich nur extrem selten.
@malo82.bsky.social #MibiFlausch Ich hätte da eine Schalotte und eine Tomate für die Sammlung. Beide sagten somit eindeutig, dass sie heute nicht am Abendessen teilnehmen möchten.
Bei dir zeigen sie wenigstens Gesicht. Hier wird einem, beim Kerne-Klau, der A.. Hintern gezeigt.
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty Heute nur kurz, habe noch ein paar Schriftstücke erledigen müssen. Jetzt Igelhäuser füllen. Es sind gesichert 🦔🦔🦔😍. Dann schnell Abendessen. Brot gibt es hier den Rest von gestern. Weizenmischbrot mit Mandelmilch und Haferflocken. #Sauerteig Ruhe
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty Hier gibt es wenig Neues. Zwei 🦔 und ein Eichhörnchen Weibchen was wohl jede Menge Nachwuchs hat. Geschwollene Zitzen sind gut sichtbar und die Gier beim Fressen. Hach 😍. Ach ja Brot. Bittere Kruste mit süßer Krume. Zugabe von Milch und etwas Malz.
Im Pixelbrei ein Räuber... Kam nicht näher ran und dann noch durchs Fliegennetz.
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty #Sauerteig Weizen/Roggen Brot Weizen 550/812 plus Schrote, Kochstück aus Sonnenblumenkern-Mehl und Haferflocken. TA 178, 30 Std Stockgare mit Dampf bei 275 °C O/U einschießen, Ausbacken bei 200 °C für 60 Minuten. .. und ein Schnappschuss vom Wochenende
@malo82.bsky.social #MibiFlausch Walnuss. Da haben wir schon ein paar Tüten für die Eichhörnchen. Diese hier geht aber definitiv in den BioMüll. Geöffnet habe ich sie nicht, die Sporen, wenn vorhanden, wollte ich nicht noch mehr verteilen.
2/x Dann kam, dass das Geld nicht reicht. Der Unterhalt fürs Kind ist nicht angekommen. 🤬 Ich werde jetzt dafür sorgen, dass dort immer Brot vorhanden ist. 🤬 Meine Frau hat auch nichts mitbekommen. Dann geh ich jetzt mal rüber und kläre was eventuell noch notwendig ist. 👋🏻 Wir lesen uns.
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty 50 Stunden-Brot #Sauerteig Weizen-Roggenmehl mit beiderlei Kleie und Haferflocken. 48 Stunden kühle Stockgare, aufarbeiten und dann 2 Stunden bei 35 °C Stückgare. Noch nicht ganz perfekt... Gebacken bei 250 °C fallend 210 °C für eine Stunde, mit Dampf.
Hallo in die Runde 💚🍀💚🧡 #Followerparty Paprika-Röstzwiebel Ich hatte ein wenig Zeit und hab ein wenig gespielt. Zu Salat mit Gurke und Käse passte es gut. Extrem saftig und weich. Etwas mehr Salz und den Paprika noch kräftiger rösten.. .. und nächstes Mal Werte genau notieren. 😀
Ein Hallo in die Runde 💚🍀🧡 #Followerparty Schnelles Fladenbrot. Haferflocken, Vollkornmehl und Weizen 550er. Poolish und Hefe. Salz 2.4%. Röstmalz 1%. Hydration 77%. Kneten bis es sich komplett löst. Langsame Gare bis bei 20 °C, nach 2 Std. falten. Backen O/U 270 °C mit Dampf fallend 220 °C.
Ja. XL Fladenbrot... Ich spiele mit dem Mehl der neuen Mühle. Habe gewechselt, weil die Qualität immer schlechter wurde. Ist zwar preislich deutlich teurer, aber was soll ich machen? Die technischen Werte passen jetzt auch zum Verhalten des Teiges... Geschmack bis jetzt ebenfalls besser.
@malo82.bsky.social Nun hat es mich erwischt... Die eingekochten Blaubeeren wollten dann doch nicht mehr gegessen werden. #mibiflausch
Ein Hallo in die Runde 💚🍀💚🧡 #Followerparty Neue Mühle, neues Nehl. Der W-Wert ist spürbar höher als bei dem "alten" Mehl. Schneller Test.. #Sauerteig mit Haferflocken und Leinsaat. Haferflocken bleibt jetzt bei 25%, es muss uns allen schmecken. Erste Eindruck passt. Test-Rezept im ALT.
E-Autos, auch Gebrauchte, wären der Weg zur Unabhängigkeit von diesen Preisen. Wer Angst um seine weite Urlaubsfahrt hat, kann sich dafür dann - zur Not, einen Verbrenner leihen. Urlaubsfahrten gehen aber auch mit E-Auto bestens. Ohne Reichweitenangst.
Gab es schon Proteste gegen den zwanghaften Verbleib bei fossilen Energieträgern? Oder nickt der "Michel" das wieder einfach ab um bei guten alten Werten zu bleiben? Nebenbei die App empfiehlt: "jetzt tanken".