Perjantaicocktailina marjaisten ginicocktailien klassikko The Clover Club. Giniä, kuivaa vermuttia, vadelmasiirappia, sitruunamehua ja valkuaista. Vadelmasiirapin tekeminen vei toista päivää, mutta kannatti. Erinomainen.

Perjantaicocktailina Rum Daisy. Daisy on sour, jossa sokerisiirappi on korvattu joko kokonaan tai osin liköörillä. Tunnetuin daisy on Margarita. Margarita onkin päivänkakkara eli daisy espanjaksi. Oikein hyvä.

Helsingin uudempia siltoja testaamassa. #brompton #kruunuvuorensilta

Perjantaicocktail: Pago Pago Anders Ericksonin tapaan. Murskaa ananas shakerissa, lisää rhum agricole, vihreä Chartreuse, valkoinen crème de cacao ja tuore lime. Ravista jäillä, siivilöi, koristele ananaksen lehdellä. Yllättävän yksiulotteinen sour: kaakao jäi piiloon. Aineksilla lienee vaikutusta.

Vallan erikoista! Luulin, ettei 55 %:n vihreä Chartreuse pilaannu juuri millään, mutta olohuoneen juomakärryssä seissyt pullo oli haalistunut ja täynnä tummia haituvia. Pimeässä kaapissa säilynyt verrokki taas oli kirkas smaragdi. Syyllinen lienee auringonvalo.

Perjantaicocktailina mainio 20th Century Anders Ericksonin ohjeella. Giniä, valkoista kaakaolikööriä, ruskeaa kaakaolikööriä, Cocchi Americanoa, sitruunamehua. Ruskean kaakaon piti jäädä pohjalle, mutta tyrin, joten ripulin väritä tuli, muuten oiva cocktail.

Perjantain ja juhannusaaton cocktailiksi tein ensimmäistä kertaa rasvapestyn drinkin. Ja koska tein kuudelle, valitsin pakastinovicocktailin. Vaaleaa rommia, cachaçaa, Cocchi Americanoa, banaanilikööriä ja vettä. Koko komeus “pestiin” kookosöljyllä, jäähdytettiin ja kaadettiin valmiina laseihin.

Perjantaicocktailina Alton Brownin jääkaappinegroni. Mutta onko tämä enää negroni, on hyvä kysymys: makea vermutti ja Campari ovat mukana, mutta gini on vaihtunut vodkaan ja sekaan tulee vielä Punt e Mes sekä Cynar. Negroni tai ei, pakastekylmänä aivan verraton.

Perjantaicocktailina Left Hand. Yhden tarinan mukaan cocktailin kehittäjä Sam Ross ei tuntenut Boulevardier-cocktailia, jota tämä muistuttaa ihan mahdottomasti. Erinomainen cocktail! Bourbonia, Camparia, makeaa vermuttia, suklaabitteriä ja makupalana amarenakirsikka. Sekoitetaan. Nätti ja hyvä.

Perjantaicocktailina Carajillo Old Fashioned (Sean O'Connor Combee). Oikein hyvä Old Fashioned -riffi. Projekti alkoi jo viikkoa aiemmin kahvipapujen uuttamisella kolmeen eri amaroon (tai ehkä jo kuukausia aiemmin Braulion ja Melettin metsästyksellä). Resepti: Steve the Bartenderin YouTube-kanava.

Perjantaicocktailina Clara Bow. Ihan hyvä viskisour-versio. Bourbonia, seljankukkalikööriä, grenadiinia, sitruunamehua ja minttua.

Nevö foget.

Perjantaicocktailina Italian Buck. Buck on cocktail-tyyli, jossa yhdistyvät alkoholi, sitrus ja inkivääriolut - tunnetuin esimerkki lienee Moscow Mule. Tässä alkoholipohjana oli kahden amaron yhdistelmä: Amaro Montenegro ja Cynar (35-prosenttinen). Lopputulos on raikas ja läkemäinen. Pidin.

Tykkään amaroista, eli katkeroista. Joten kahden amaron sekoitus, Embittered Garibaldi, johon tulee hieman suolaa ja sitrusöljyjä sai jo etukäteen onnistujan leiman. 2 osaa Amaro Bràuliota ja 1 osa Amaro Montenegroa, hieman suolaa. Sekoitetaan ja pinnalle puristetaan sitruunan kuoresta öljyt. Oiva.

Käväisin Pohjois-Karjalassa uusimassa äidin koneen. Vanhaa windows ei enää päivittynyt 11:sta. Otin läppärin mukaan ja ähelsin siihen elämäni ensimmäisen Linuxin (Mint). Vielä kun keksisi, mitä hiivattia tällä teen? Applen koneita kun on ennestään riittävästi niin työn kuin vapaa-ajan tarpeisiin.

Perjantaicocktailina Broken Plain. Juoma on Justine Doiron somehitti. Drinkki on muunnelma Paper Plainista, joka kuuluu Last Wordista lähteneisiin tasamittacocktaileihin. Broken Plain eroaa Paper Plainista siten, että bourbon ja Aperol vaihtuvat giniin ja seljalikööriin. Erittäin bueno.

Perjantaicocktailina The Spring Awakening. Raikas ja tasapainoinen juoma, jossa italialainen kiniiniapertiivi sekä Aperol tuovat miellyttävää katkeroisuutta ja sitruksisuutta, ja jota vodka kevyesti ryhdittää. Rosmariinikoristeella sama cocktailin nimi olisi Winter’s Nap.

Satulansäätiöpyöräilyn jälkeen olisin mielelläni juonut kioskisumpit, mutta kuten meillä aina sanottiin, kahvia saa kotonakin. #brompton

Perjantaicocktailina Night Nurse. Nergroni-riffi sanotaan, vaikkei tässä ole muuta Negronia kuin Campari. Banaanilikööriä, kahvilikööriä, Camparia, Punt e Mesiä, Overproof-jamaikalaista rommia ja kypsytettyä jamaikalaista rommia (tässä Appleton 8). Kaikesta huolimatta vahvat Negroni-vibat. Mainio.

Perjantaicocktailina erinomainen White Noise. Pitkästä aikaa perjantaicocktailina drinkki, joka ei sai polvia notkahtamaan. Cocchi Americanoa, St-Germain seljankukkalikööriä ja soodaa (tällä kertaa suolaista vichyä). Greipin kuoresta öljyt ja sekoitellaan jäiden kanssa. Mahottoman hyvä ja maukas.

”Viimein virkavalta nappas mut Jäi haaveeks rikkaus ja miljoonat Sain kylmän sellin sekä kalterit Ja käytävillä kaikui tango tää Nyt mua viedään linnasta linnaan, nyt mua viedään linnasta linnaan Kantaen kahleitain”

Perjantaicocktailina Kingston Negroni. Jamaikalaista rommia, Camparia ja makeaa vermuttia. Smith & Cross puraisee aika kovaa ja päässä surisee. Jälkimaku erinomainen, alkumaku ehkä liian piukea.

Katoha! Näyttävät kovasti näppärämmiltä kuin minun vanha Grundig Satellit 300

Perjantaicocktailina Wray’s Nephew – daiquiri-henkinen, tanakka juoma, joka hämäävän tehokkaasti peittää alleen sen, kuinka järeää tavaraa lasiin oikeasti päätyy. Wray & Nephew Overproof (63 %), Smith & Cross (57 %), Fernet-Brancaa, ananasmehua, limettimehua ja 2:1-sokerisiirappia. Erittäin juotava.

Perjantaicocktailina verraton Negroni Sour. Jos aikuisten juomat eivät maistu, kuten Negroni, tällä pehmeällä sourin ja Negronin välimallilla voi opetella. Giniä, Camparia, makeaa vermuttia, munanvalkuaista, sokerisiirappia ja sitruunamehua. Ei paha. Hyvä.

Perjantaicocktailina erinomainen Jeffrey Morgenthalerin Amaretto Sour. Amarettoa, bourbonia, sitruunamehua, sokerisiirappia (2:1) ja valkuaista. Tasapainoinen sour, makeammasta päästä. Morgenthaler suosittelee cask strength -bourbonia, 50,5-prosenttisellakin tuli aivan kelpo lopputulos.

Ja pelmeneitä.

Tuopillinen kvassia.

Lucien Gaudin on oivallinen klassinen gin-cocktail, nimetty ranskalaisen florettimiekkailijan, nelinkertaisen olympiavoittajan Lucien Gaudinin mukaan. Juoma yhdistää ginin, Cointreaun, Camparin ja kuivan vermutin. Sekoitetaan jäillä, siivilöidään ja viimeistellään appelsiinin eteerisillä öljyillä.