Lowly🌽
@lowlycorn
Just a humble Lowly-Corn. 只是支卑微——的玉蜀黍……帶梗。 有一些食物的遺照，還有滿腹的牢騷。 保證比業餘還不如，堪堪勉強自我滿足。
E：社恐黑叉腩 昨天一瞬間把今年份的社交精力一口氣花光了，還一口氣受了數年份的社交挫折，正處於低能的休眠狀態…就不說無益的廢話了。 還是食物最好不會為難我 卑微鉅獻，野人獻曝：黑叉燒三號
E：初.義麵ナポリタン(假) 這兩天突然很想吃ナポリタン(Napolitan)，但沒機會去日本吃點本地的道地口味，這裡路邊的一般餐廳又很難找，吃不到。 今天晚上睡過晚餐時間，起來後肚子餓，想說冰箱裡的材料大概有七八成Napolitan相應的材料，那自己來炒一盤看看 後來，放在冷藏退冰的雞肉放了一天半中間還沒完全解凍，麵炒好了肉還沒熟…為了把雞肉煮熟花掉太多時間，剛炒好時綠光油亮的青椒都放到軟掉黑掉了 第一次做，但果然跟看電視想像的一樣，Napolitan就是要有青椒燒過的焦香搭配番茄酸香才對味，可惜沒有Tabasco少了微妙的嗆味
E：何不食肉排 難得跟老爹出門吃飯，雖然只是大賣場裡的店，不過老爹鮮少外食，也是難得的相處時光。他有選擇困難，因為很顧慮選的店他人會不會喜歡。我指著遠處說「何不食肉排」 雖然只是普通的炸豬排連鎖店，但也不便宜。現在都叫你用手機自己上網點餐，連紙本菜單都不給你，還要收10%服務費。飲料自己倒，但是服務員會送餐，還能叫他們加菜加飯加湯……我想，飯跟湯跟菜我自己去取，少收我10%好不好
E：Brine、雞胸、蔥油 本來對雞胸是沒什麼興趣的，健康什麼的棄之如敝屣，但之前拿到一個感覺不錯的做法，想說試試看，就買了便宜的雞胸來brine 剛在廚房整理昨天泡的雞胸，想說凍起來以後用，可是真的很想快點知道成果到底是怎樣，就拿了最小塊的出來試菜 brine過的雞胸肉，原本是應該拿去舒肥一下，但因為沒器材所以要在鍋邊顧溫度太麻煩，還要泡一段時間很焦慮，所以變成先煎香一面然後用蒸的比較簡單 本來蒸好想直接吃，但又想到之前的設計是舒肥後淋蔥油幫清淡的雞胸增味。急著想知道淋蔥油又是什麼味道，所以就又臨時燒了蔥油澆雞胸肉
E：肉燥No1 第一次煮肉燥。從小就最喜歡吃肉燥了，吃飯吃麵連稀飯都愛加，不過煮了幾年飯卻沒認真煮過一次。 一大早臨時起意，所以沒有準備應當的材料，冰箱裡找了一些替代的切一切炒一炒就煮了… 照片裡表面浮著的不是肥油豬皮，是杏鮑菇。沒泡香菇臨時拿杏鮑菇切了丁下去炒。沒有買絞肉所以拿之前凍起來的里肌排跟豬胛心切成丁充當，油份不足 煮了麵拌肉燥，愛加多少肉燥就加多少，麵吃完，碗底剩一堆肉燥跟麵碼，爽！碗底剩的肉燥跟醬汁沖了點熱湯下去又是一碗收尾的好湯 拿酸甜口的醃漬紅蘿蔔跟小黃瓜切成條當麵碼，夏天吃起來意外爽口開胃，意外收穫
F：踏破鐵鞋無益處，瘀青全因沒功夫 前幾天隔壁鄰居又開始敲牆，這次聽起來像是拿鐵鎚在釘牆那種敲。平時下午晚上經常會聽到他敲牆敲地，偶爾可能他老心情好還會順手讓工具直接掉地板上發出爽朗的喀啦啦。但，今次是半夜一點……真的是要多沒常識才會在半夜一點釘牆，公司小老闆人很機ㄅㄇ 一釘就是好幾分鐘，好像半夜釘釘子釘上癮了。忍不住火起來踹了牆邊的櫃子抗議。他又意思意思釘了幾下，沒釘了。於是腳底就…… 昨天晚上，大約九點多十點，突然傳來那種機械運轉之類的低頻震動嗡嗡作響，發現是隔壁不知道開了什麼機器。今天差不多時間又聽到……所以上次被我踹牆，現在改搞這種聽到也錄不下來，有像沒有的噪音來騷擾報復嗎
F：茄汁義麵佐皮蛋 用之前剩的醬汁加了杏鮑菇炒的。麵這次煮得剛剛好硬，色澤也有出來。不過杏鮑菇跟這個醬汁不合有點意外 更意外的是，沒拍到的部分，開了一顆皮蛋當配菜。皮蛋跟醬汁意想不到合味，開了眼界，飽了口福
E：鮮茄炒義麵 鮮茄醬汁本來是想實驗還原家裡常買的店家的經典便當口味，但今天沒煮飯，就拿醬汁來炒個義大利麵 雖然是想嘗試還原店家的口味，但醬汁的基礎配方是港式焗豬扒飯的黃汁，再自己調整。還原度70%、美味度+15%、勞累度+100%…… 不愧是萬用黃汁，放什麼都好吃
E：黑白配 今天又做了新的黑叉燒。考慮到收縮率，用了比上次更大塊的梅花肉。沒錯，這次改用梅花肉……因為冰箱裡的五花被我拿去做回鍋肉跟蒜泥白肉了。但家裡鍋子小，切成兩塊一起煮 今天的便當裝了剛做的黑叉燒，煎了兩個蛋，上面澆叉燒汁，偽裝成黯然銷魂飯。因為生蛋黃不適合裝飯盒，所以只好妥協其中一面煎到焦香另一面蒸熟 另外把昨天炒回鍋肉剩的五花切了做成蒜泥白肉，澆上用豬肉湯特製的蒜頭醬汁，試味道的時候差點整盤吃光 黑叉燒配蒜泥白肉加荷包蛋……妥妥黑白配，西哩呼嚕隨便吃一頓
F：黑叉燒 據說是馬來西亞流行出來的「黑叉燒」，做法相對單純，手續不多，一直想試試看。這兩天醃了一小塊五花，材料備齊今天就動手了。成果意外好…… 雖然做法不同，但味道也有港式蜜汁叉燒的糖蜜味跟燒烤香。那個肥油一咬，糖蜜焦香一起化開，滿嘴升天。實驗成功，下次要用大塊點肉多做一點。 參考的食譜除了做出黑叉燒，還得到不少醬汁。沒想到跟學生時代愛去的港式燒臘飯那一大鍋祕方醬油類似，拿來澆飯超讚der。 做法單純，以後有機會該要常做來解饞，因為附近幾乎找不到像樣的港式燒臘，路邊的燒臘店叉燒跟燒肉都不是那個味道，所以能自己做出喜歡的味道真是太好惹。
E：烚蛋實驗 煮了幾隻蛋剝了泡瑞士汁，第一批是滾水下六分半，想知道人家大推的六分半長怎樣。沒想到是這樣…… 泡了一天，蛋白入色大約一半。用筷子剖開，蛋黃像融化流上拌了豬油的白飯上，我也融化惹 可惜家人不愛會動的蛋黃，不然就常備一些起來，吃什麼都能放一個。
E：瑞士雞翼 又開始做實驗啦，最近累積了不少菜譜想試。今天暖暖身，試了簡單不花精神的「瑞士雞翼」 瑞士汁據說是因為Sweet跟Swiss諧音而來，是一種甜味為主的豉油底醬汁。 實際做出來跟想像味道差蠻多，兩人訝異「原來是這種味道」，但吃了意外令人上癮。 因為沒用老抽，所以醬色不夠深。但我是管好吃不管好看的實用主義，無損瑞士雞翼威名。賣相不好，沒關係，因為我吃相也不好，算咱扯平。 後悔做太少
E：糖霜烏漆媽黑豆 學了一個炒糖霜豆子的做法，手癢買了材料，找了一個早上泡了一點想做實驗晚上炒看看。 因為用的是黑豆，糖漿整個染黑，返砂的糖全黑。本來想像黑豆外面有一層可愛的白色糖霜。結果炒出來跟忘記開門的老窯洞一樣…一片漆黑—— 雖然放密封袋裡，擺一晚就反潮，表面的糖霜都濕黏黏的。要繼續研究怎麼讓糖霜維持久一點
I'm a big fan of tenkeyless keyboards since I have no use for the numpad. I'd been looking particularly for a wireless model. 11 years ago, I found this Bluetooth TKL with Cherry MX Green switches. I'm very happy with the colorway and the frameless design.
A：清明節時雨狗貓 這幾天雨下得大，英文說雨下得大叫作「Rain cats and dogs.」 貼兩張貓，沒有狗…路邊貓都野貓，狗都是有人出來遛的，不好拍。 路邊野貓002(黑) 路邊野貓007(黑白) 這兩位經常出沒在附近公園，看來公園應該是他們祕密交換情報的地點
B：just 62mm to go... 前天看到沙丘電影第三部的預告，突然想起小說還沒看完…… 2021年底看到第二部第7章之後就停下來了，就這樣過了好多年…… 為了年底的電影，得重頭看一次小說，至少看要完第二部才行。 年輕的時候都覺得每天有看不完的小說很開心。不知道什麼時候已經覺得看書好吃力……買了還沒看的書已經堆成一座山。人家是著作等身，我是買了未讀的小說疊起來比我還要高
E：蛋白質與澱粉 毫無疑問是非常美味的漢堡排還有白飯，但今次同行的人太多，沒辦法好好沉浸在享受食物的氛圍，話題也都跟眼前的食物無關，稍微有點食之無味。 幸好是第二次來吃，上一次印象實在是太好了。之前沒留下夠好的照片，只有肉汁的成追憶。這次照片也不怎樣，但……就這樣吧。 ☆☆☆☆☆ @絞肉配白飯拌肉汁的好所在
F：馬(的)年初四 一大早起來要看日出結果下雨，山頂全籠在雲霧裡，連早上的行程都泡湯。如果覺得這樣很慘……那可以聽聽看下面這個…… 開車一個半小時翻山越嶺，結果因為山頂結冰不能通行，無法回家。如果覺得這樣很慘……那可以再聽聽看下面一個…… 被困在山裡，回家可行方案裡最快的是回頭，回到出發點後，從另一個方向下山，再繞過半個島才能回家…… 全部加起來共開了九小時車，其中五小時是蜿蜒山路。如果說有什麼比今年初四還要刺激的，那就是花了十二個小時回到家後，我爹發現家裡鑰匙不見了 XD
