Geröstete Tofu Chunks in Paprika-Knoblauch Sauce, selbstgemachtes Püree mit Knoblauch, Gemüse. Vampirsicher 😁 Und #vegan
Goldener Knoblauch - kann ich dem Mann hier wie Pralinen füttern.. und muss aufpassen, dass das Glas (3 Knollen) nicht auf einmal geleert wird!
Nudelsalat - aber nicht wie früher 🤪😁 Breite Reisnudeln, Karotten und Zucchini Streifen und Handvoll frische Erbsen in Sesam Sauce. Mit Tofu und BlackFungus - was zwar nicht nach viel ausschaut, aber sich 2 Tage lang im Kühlschrank mit köstlicher sweet-sour-soy Marinade angesoffen hat. Guuut!
French Onion Quesadilla. Haufenweise karamellisierte Zwiebel und selbstgemachter veg. Käse zwischen 2 Vollkorn-Tortillas. Dazu gibt's spicy salsa und Salat.
Sommerrollen mit geröstetem Nori, Japchae Nudeln, Karotte, Zucchini, rote Rüben, Kohlrabi, Tofu und Salat. Dazu selbstgemachte Currysauce. Nachdem ich fast alle Zutaten schon vorbereitet/eingelegt/mariniert hatte, ging das jetzt super schnell.
Ratet wer sich schon wieder keine lange Hose angezogen hat 😅😵💫
Vrischkeese Bällchen aus Sojaskyr: Sieb mit Käsetuch auslegen (oder Baumwoll Küchentuch). Veg. Joghurt reingeben, mit ner guten Prise Salz und paar Tropfen Essig vermischt. Ränder vom Tuch zusammennehmen, am besten verknoten und aufhängen. Mind. 2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen.
Mega fluffige Pancakes #vegan 36h im Kühlschrank 'fermentierter' Teig, frischer Brombeer Chili Maple Sirup. 😍😍😍
Picknick for one. Steirische Jause #vegan Mit Blick auf die Riegersburg im Sonnenuntergang.
Funfact: In der Antarktis is es verboten in den Schnee zu pinkeln. Wenn man unterwegs Pipi muss, muss das in eigene Flaschen erledigt werden, die man dann zum Entsorgen abgibt. Mich fasziniert ja, dass es gar nicht so wenige Menschen gibt, die 'Wanderurlaub' in der Antarktis machen..
Weils grad passt. Wassermelonen Gazpacho mit Tofeta Rezept für 2 Portionen: 200gr. Tomate, 1 Paprika, Chili, Selleriegrün, 400gr. Wassermelone pürieren, durch Sieb pressen. Mit 1 Stück Toast nochmal pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Worcestershire, etwas Kimchi Brühe od. Essig/Zitrone abschmecken.
Beim Billa gibt's ein veganes Aufschnitt-Produkt (Hauchschnitt), das sehr Dings riechen tut! Ich vermute das liegt am enthaltenen Konjak. Bäh! Angebraten geht's aber gut 😁 In Toast, mit Zucchini, Karotte und Currysauce. Und Erdäpfel, mit mehr Currysauce. Weil nebenbei mach ich Grad Currysauce 😅
Verdammt @chemtrailpilots.bsky.social - ihr Lügner!! Aber, die Ähnlichkeit ist schon vorhanden!
'Purple rice' mit black beans, Sojaschnetzel in pikanter Sauce, Zucchini und Jalapeño.
Mein Magen wollte Suppe. Aber ordentliche Suppe! Zum Glück ist mein TK ausgerüstet 😅 Magen glücklich 🥰
Bisserl was geerntet. Es fängt erst am mit den Brombeeren und Kriachal! Der grüne Szechuan Pfeffer hat so geniales Aroma!
Ja, ich wäre gerne schlank. Aber.. Pizza?! Pasta?! POTATOS?!! Und Brot.. ich könnte ganztags nur Brot 😍
#zerowaste schwarze Himbeeren - Sojoghurt Strudel-Schnecke 😍 Hab mir vor paar Tagen paar Portionen Früchte-Joghurt mit Chia Samen gemacht, aber dann keine Lust mehr drauf gehabt.. und weil hier ja nichts verkommt, dachte ich mir ich backe was draus.
Haricots blancs a la Moutarde (Weiße Bohnen in Senfsauce) Das Gericht ist ziemlich simpel, aber haut rein beim Geschmack! Aber das nächste Mal köchel ich die Erdäpfeln in der Sauce, um es noch cremiger zu machen. Die Zuckererbsen waren ein netter Kontrast.
Red coconut Curry, mit Gemüse und TK Dumplings. Keine Ahnung warum sich so viel Öl aus der Kokosmilch separiert hat. Musste das nach paar Bissen rausschütten, um es essen zu können.