@RadlRonja
@radlronja
(Renn)Rad fahrende, bekennende Toast-Hawaii-Liebhaberin, die gerne kocht und noch lieber isst.
Salat mit Feigen, Parmaschinken, Tomaten, Mozzarella, Frühlingszwiebeln mit einer Vinaigrette von Olivenöl, Balsamico und Ahornsirup.
Reissalat Reste-Reis, frische Mamdarinen (warum die aus der Dose???), Mais, Sojabohnen, Frühlingszwiebeln; dazu ein Dressing aus Mayo, Leinöl, Sojasauce und Ahornsirup. Petersilie
Sommer-Lieblingsessen Weißes Fischfilet 1 h mit Salz bestreut ziehen lassen. Abspülen und bei 180 Grad mit Olivenöl bestrichen im Ofen garen. Dicke Tomatenscheiben in Mehl gewendet in Olivenöl braten. Beides zusammen mit Mischung aus viel Petersilie und Knoblauch bestreuen.
„Da bist Du ja endlich wieder. Hallo mein kleiner stacheliger Freund“, sagte die Katze. „Guten Abend“, sagte der Igel. „Darf ich mich vorstellen? Mein Name ist, Herr Igeli.“
Ich bin ein Opfer der Werbung. (Meine Friseurin meinte, das würde ganz toll wirken.)
„Wo sind die Igel nur? Die Sonne scheint so schön“, fragte die Katze. „Du musst Geduld haben“, antwortete ich, „lass uns wach bleiben und heute Nacht nach ihnen im Garten schauen.“
Gries-Tomaten-Suppe Etwas Hartweizengries in Butter rösten, jede Menge gewürfelte Tomaten (bei mir noch 1 Feige) und Glas Weißwein zugeben. Einige Minuten köcheln, dann pürieren und Gemüsebrühe angießen. Noch kurz weiter köcheln. Etwas Sahne dazu, Salz, Pfeffer, Basilikum.
In Olivenöl geröstetes Sandwich mit Feigen, Schafskäse, italienischer Salami, gerösteten Walnüssen und ein paar Spritzern Balsamico.
Stilvoller Abschluss mit einem Gericht namens „Herrenstolz“ im wunderhübschen Eguisheim.
Die Feigen sind wieder reif. Zeit für unser Lieblingsrezept aus „Jerusalem“ mit Süßkartoffeln, Balsamico-Sirup, Frühlingszwiebeln, Chili und Ziegenfrischkäse.
OK, irgendwie krieg ich den Blätterteig um den Hackbraten einfach nie so richtig schön drapiert, aber geschmacklich ist das Rezept auch dank der (Stein)Pilze der Hammer.
Gazpacho Ich hab noch nie im Leben Gazpacho zubereitet. Irgendwie sprechen mich kalte Suppen nicht an. Stattdessen hat hier heute der Nachwuchs übernommen und eine 1-A-Gazpacho abgeliefert. Doch, kann man essen.
Freitagabend mit Ottolenghi-Rezept aus Shelf Rote Zwiebeln, rote Paprika, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Koriander(körner + -grün), Chili, Feta und geröstete Pinienkerne.
Kartoffelsalat nach Ottolenghi Pellkartoffeln geschält + gekochte Eier stampfen. Dressing aus Olivenöl, Mayo, Korianderkörner, Zitronensaft, Salz + Pfeffer unterrühren In der Mitte Mulde: Essiggurken, Estragon, Schnittlauch, Dill, Zitrone, Olivenöl, Sesam, Schwarzkümmel.
Cordon bleu vom Kalb, Bratkartoffeln und Salat schmeckt genau so, wie es sein soll. RESTAURANT MEDITERRAN DELIKATE, Fulda
Stulle „Hettenhausen“ Hummus, gebratene Aubergine, getrocknete Tomate, Balsamico, Kräuter dazu Spiegelei und Rhönjäger gegessen im „Heimat“, Fulda
Da ich heute Abend noch einen Termin hatte, habe ich unentsoannt gekocht. Und so sieht es auch aus. Nun denn: Pasta mit reduzierter Sahnesauce, Champignons und Tiroler Speck
Ofenkartoffel, Joghurt-Dipp mit Gartenkräutern, Johannisbeeren, Mango, Kopfsalat, Gurke, Erdbeeren, Radieschen, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Avocado Hab ich was vergessen?
Sommerrollen mit Erdnusssauce gefüllt mit Mango, Gurke, Avocado, Glasnudeln, Gurke, Möhren und Radieschen. Koriander war leider aus…
Die Spareribs werden über Nacht in Sojasauce, Sake, schwarzem Reisessig, Ineboshikernen und Mirin mariniert und am Folgetag in der Marinade 2 Stunden gekocht, anschließend noch gegrillt. Die Marinade wird reduziert und mit Pflaumenmus und Umeboshi zur Sauce. Leckerschmecker!