Salvador Belizón
@salvadorbelizon
𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐨 𝐲 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐨𝐫. 𝐓𝐮𝐢𝐭𝐞𝐨/𝐜𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨/𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐫𝐭𝐨 𝐧𝐨𝐭𝐢𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐢𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚. Ahora y cada vez más prefiero hablar de mi huerto, mis recetas y mis plantas.
He hecho un arroz con cosas -¿Qué cosas?- alcauciles y trocitos de secreto ibérico.
Está variedad de "cherrys naranjas" están espectaculares, ligeramente dulzones y extremadamente ricos. Mañana haré con ellos alguna receta. 😋
Los terribles efectos del calor, el aguacatero está abortando la mayoría de los aguacates 😭, y esto no es nada con los que ya he tirado a la compostera 😥😓
En verano también hay que comer legumbres, hoy se va a comer aquí ensalada fría de habichuelas, habichuelas que he cocido durante 2 horas a fuego lento con una hoja de laurel. Ahora le picaré pimientos, tomates y pepino.
Quizás este tipo de comidas, (gazpacho, salmorejo, mazamorra, ajo blanco, piriñaca, pipirrana, arranque roteño, y un largo etcétera) la persiana y la siesta son cosas que por centro europa deberían empezar a considerar. Hoy una rica mazamorra fresquita con melón y pasas.
Dejo una recetilla por aquí, coliflor a la putanesca, si, la misma salsa que se le pone a la pasta.
Hoy he recogido algunas cosas del huerto, no es la primera recolección pero si la más variada, nótese la berenjena 🍆 china, una variedad que llevo 2 años cultivando y que está exquisita, espero no perder la simiente. Los tomates huelen a tomate 🍅 Mmmmmm.
Cosas que pasan en el jardín, "brotación" de ninfas de saltamontes 🦗
Berenjenas de toda la vida y las exquisitas berenjenas chinas.
Uvas, uvas ricas pero necesitan todavía muchas horas de rayos de sol.
No había huerta en la isla que no tuviera un azufaifo cerca de la alberca.
Está maravilla culinaria es tzatziki, pepino rayado, yogur, ajo, aceite, sal, zumo de limón y pimienta negra molida, lamentablemente me ha faltado el toque de Yerbabuena pero no pasa nada, la ortodoxia no es necesaria en las cosas de comer
Vanessa cardui, visita de hoy en el jardín, un día de estos voy a hacer un inventario de todos los residentes y visitantes del jardín.
Al parecer es de Nederland, la anilla pone NL, y es del año 2025. El lunes la llevaré a casa de un amigo colombófilo y le hará un tratamiento de recuperación. Ha tenido suerte de caer en mis manos 😃
Me he encontrado una paloma mensajera, perdida, sin cola, llena de barro, deshidratada y en los huesos.
Rhynchium oculatum en el hotel de insectos, ya ha ocupado varios huecos de cañas, a veces se la ve sellando con barro los orificios. Está especie de avispa, a diferencia de sus primas sociales, es solitaria.