Zo blij met mijn satégrill. Tja, als er dan toch een stokje deels aftaait, pakken we 2 stokjes beet à la eetstokjes om het sateetje toch om te draaien. Voor manlief met mihoen goreng en bootjes ketjap, voor mij lontong ipv mihoen. Alles met minder zout, maar wel met veel smaak 🥰

Vandaag een klassieke Hongaarse combinatie op het menu: zöldborsófőzelék (doperwtjes in een dikkige saus) en fasírt (gepaneerd gehaktballetje). Had er een plakje brood bij en heb heerlijk zitten te genieten 🥰 #Hungarianfood #eetmomenten #sleevefood

Na een weekend met veel te zout eten buiten de deur even een flinke pas op de plaats met nagenoeg zoutloze kost. Maar wel lekkere kost natuurlijk 😉 Met de klok mee linksboven beginnend: broodje kipgyros (zoutloos) met tzatziki (snufje zout gebruikt om de komkommer van vocht te ontdoen,...

Gisteren stamppot snijbonen, vandaag kip met patat en appelmoes. En het is dat ik de proteïne nodig heb, maar alleen de patatjes waren ook al lekker geweest. Zelf gemaakt, extra werk, maar ook extra lekker!

Ben inmiddels verslaafd aan een handjevol Koreaanse gerechten, maar eet ook andere dingen hoor. Gisteren Hongaarse tökfőzelék met pörkölt gemaakt. Google maar en probeer het eens! Het groene bordje was van mij, maar voor een goede indruk van het gerecht ook dat van mijn man gefotografeerd.

Dit jaar hebben we voor het eerst deze motten bij huis, vanochtend zelfs eentje in de woonkamer. Mijn schoonzus (bioloog) had laatst verteld om welke soort het gaat, maar ben het alweer kwijt. Maar het is een prachtbeestje met mooie camouflage. De mot is weer buiten natuurlijk! Fijne zondag!

Na een drukke middag toch de keuken in om te koken. En ja, het werd weer #japchae. Omdat het zo lekker is. Dit keer geen spinazie maar snijbiet gebruikt. Weet niet of een Koreaan dat kent of gebruikt, maar de snijbiet moest op. Smaakte weer goed! #eetmomenten #sleevefood

Niet helemaal origineel (want de kappertjes en olijven gebruikt die ik nog had), maar wel een leuke manier om van een stukje oude focaccia af te komen: panzanella gemaakt voor de lunch. Fris en smakelijk 🥰 #panzanella #eetmomenten #sleevefood

Toevallig vandaag zowel de lunch als het avondeten veganistisch. Gisteren al caponata gemaakt naar een recept uit Tucci in Italy. Het schijnt beter te smaken als het gerust heeft. Heerlijke focaccia erbij. En een glaasje Nero d'avola. Siciliaans feestje dus. #eetmomenten #sleevefood

Iemand nog tips nodig voor klotsende oksels en gutsende bilnaad?

Ondertussen heb ik voor morgen caponata gemaakt naar een recept uit Tucci in Italy. Had geen rode wijnazijn, maar wel agrodolce bianco, dat werkte uiteraard prima. Morgenochtend alleen nog de bestelde focaccia ophalen en dan lekker smullen 's avonds #eetmomenten #sleevefood

Vanavond stond er klapstuk met gekookte aardappel, jus en postelein op het menu! Was ouderwets lekker. Vroeger at ik het minder graag, omdat mijn moeder de postelein niet sneed en ik een paar keer bijna stikte in de sliertjes 😅. Zelf snijd ik het altijd, eet fijner vind ik.

Net over gepost. Was het niet van plan, maar toch staan koken. Indonesisch vandaag.

Omdat het vandaag nog nèt te doen was met de voorbereidingen qua temperatuur heb ik Koreaanse japchae gemaakt. Dit keer met kipdijfilet en ook een ander recept gevolgd (met minder sojasaus). Ik eet het graag op kamertemperatuur, voor mijn man gaat het de magnetron in.

Vandaag salade niçoise. 1 à 2-haps bites van gemaakt. Voor de salade alles kleingesneden. Dus minder ansjovis, wel de smaak. Paar kappertjes. Kalamata olijven heel fijn gesneden. Kortom: veel smaak, en toch niet zoveel zout. En lekker zomers 🥰

Gisteren mijn kleine rijstkoker gebruikt voor een aangeklede Chinese rijst. Daarbij gestoomde ribbetjes met zwarte boontjes. Die laatsten zijn gezouten en gefermenteerd. Eerst weken in heet water en nog een beetje fijnhakken. Intense smaak, a little goes a long way.

Schrok me rot vanavond. Er vloog ineens een zwart beestje voorbij. Het beestje belandde op de grond. Voordat ik het buiten weer heb vrijgelaten, even een foto gemaakt. Aan het viltje zie je het formaat. Heb nog nooit zo'n grote kever gezien. Geen meikever, geen idee welke kever dan wel...

Pas na de koffie gegeten 😂. Maar wat was het lekker. Grotendeels voorraadkast, vriezer en koelkast geplunderd. Alleen taugé en selderij gekocht. Verder alles in huis voor gado gado met saté babi en lontong. Nog even wat kroepoek gebakken. Half bordje op. #eetmomenten #sleevefood

Twee nieuwe gerechten op dezelfde dag proberen? Tuurlijk. Omdat ik dat leuk vind. En ook dit was heerlijk. Een Koreaanse 'scallion and seafood pancake'. Een krokante pannenkoek met bosui, garnalen en inktvis. Grootste verbeterpunten: grotere pan nemen of bosuien inkorten. En: dunnere bosui nemen.

Deze wilde ik al een tijdje proberen: gyeran-mari, oftewel Koreaans opgerold omelet. Of het voor verbetering vatbaar is? Tuurlijk, maar ben voor een eerste poging niet ontevreden. Dus zeker voor herhaling vatbaar! #eetmomenten #sleevefood

Vind pioenrozen prachtig. Maar als je dan een bos haalt bij de bloemist, komt al gauw de vraag: zullen we er even wat groens doorheen doen? Hoefde niet voor mij. Ik zag namelijk pimpernel. Vind ik toch net even wat speelser. Geniet er ontzettend van 🥰

Experiment geslaagd! Dit was er weer eentje in de categorie 'nog nooit gehad, gewoon maken': jelly noodles. Diverse filmpjes gezien, gekozen voor klassieke smaken. Maar de mogelijkheden zijn legio. Deze was pittig en fris zuur, erg lekker! #eetmomenten #sleevefood #justtryit

Tijd en zin om uitgebreid te koken vandaag. Het werd witte rijst met blado van rund, sambal goreng tahu en paprika taotjo. Daarbij nog abon en bawang goreng. Mijn man ligt voorlopig uit te buiken 😅 Fijne avond allemaal 😘 #eetmomenten #sleevefood

Van het restje bloemkool met een overgebleven stukje prei en een aardappel een soepje gemaakt. Restje bechamelsaus erdoor gemixt met de staafmixer. Om het af te maken: in weinig roomboter gebakken hazelnoot met ietwat zout en chilivlokken. Even geproefd natuurlijk. Mooie combi🥰

Vanavond lasagne in de airfryer geschoven op bakstand (rundergehakt uit de vriezer, bleekselderij en kastanjechampignons opgemaakt). Voor de bechamelsaus de eergisteren aangebroken melk gebruikt.

Vanochtend een groentenomelet (genoeg ook voor mijn man om mee te nemen op brood naar zijn werk). Wel nog even wat kaas erover gesmolten voor mezelf, dus sorry, wazige foto want was nog aan het nadampen 😂

Toen een groentensoep (had mergpijpje en stukje riblap in de vriezer). Ook meteen de mergballetjes aus Deutschland opgemaakt. En het overgebleven stokbrood, voorzien van een plakje kaas. En backerbsen en peterselie om de soep af te maken.

Afgelopen zaterdag hadden we een tuinfeestje om mijn verjaardag te vieren. Met retrohapjes, zoals gevuld eitje, maar ook rauwkost met gouweouwe mayodip. Werd flink in gegeten, toch nog veel groenten over. Dus eerst al Korean crispy pancakes gemaakt. Stelt nooit teleur!

Ja, erg blij mee hoor! Ondertussen geniet ik nog steeds met volle teugen. Momenteel ook van alle lekkernijen die onse Indonesische vriend heeft meegenomen uit Jakarta. Zal jou niet onbekend zijn. De krokante kippenvelletjes waren geen lang leven beschoren trouwens 😅

When the freezer gives you pepesan (store bought) and banana leaves..... enjoy! Had niet veel zin meer om voor mezelf te koken. Eerder al rundvleessalade gemaakt voor morgen, tortilla voor mijn man (zelf geen trek in), dus mocht het voor mezelf even simpel 😉