Vincent Néwem

@newem

grand nounours neuro atypique. j’aime les 🚂 , les chats🐈, l’IT , la mer ⚓️, et les garçons 🏳️‍🌈 (surtout un en particulier). de gauche. fiancé. militant associatif usager des transports en commun 🚟. je ne mets pas de majuscule en début de phrase

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Bluesky

gay

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Vincent Néwem@newem· 5d

de nuit, turbinage et dégustation

dans 2 ramequins, un sorbet et une glace juste turbinés. à gauche, jaune claire, la vanille ; à droite bien rose, le sorbet fraise

Vincent Néwem@newem· 13d

à propos de glace au passage, j’ai turbiné samedi de la glace plombières. c’est une crème glacée aux fruits confits marinés dans du kirsch. c’est mon parfum préféré et de loin… elle est compliquée à faire à cause du dosage d’alcool qui retarde la prise. c’est la première fois que je la réussi !

bol de sorbetière contenant une glace beige. on distingue des fruits confits (c’est du melon confit) dans la glace

sur un cornet en gaufrette, une boule (mal formée) de glace plombières. on distingue également des fruits confits dans la glace (fournisseur : la Maison du fruit confit à Apte)

Vincent Néwem@newem· Jul 17

déjà fini

paysage marin : au premier plan la mer, à l’arrière plan des îles. on distingue un port et un bateau à passager au loin

Vincent Néwem@newem· Jul 16

il fait trop chaud en Bretagne. 30° dans les îles, c’est vraiment pas normal. mais c’est toujours aussi beau !

selfie portant un tee-shirts Tri Yann. derrière moi une petite route serpente jusqu’à la mer, qui est 100m derrière moi. à l’arrière plan, plusieurs îles plus ou moins boisées

Vincent Néwem@newem· Jul 4

aujourd’hui c’est voyage dans un train vintage avec mon neveu : aller retour Paris Gisors Serqueux dans un train spécial organisé par le COPEF (Cercle ouest parisien d’études ferroviaires) dont je suis adhérent

selfie à côté du train spécial. on distingue à côté de moi une voiture fourgon DEV inox, puis une voiture de cantonnement vert foncé, et enfin une locomotive électrique BB17000 tricolore

Vincent Néwem@newem· Jun 22

visite de plusieurs familles d’oies bernaches. on note que, dans une des familles, il y a 3 adultes 😉

un petit groupe d’oies sauvages en train de se nourrir dans des algues à la rivière. à droite deux oies adultes encadrent deux oisons, tandis qu’à gauche trois oies encadrent deux oisons. au premier plan sur la berge un fauteuil de jardin montre que les oies sont vraiment proches de la berge

Vincent Néwem@newem· Jun 21

visiteur du soir ! il mange un reste de croquettes et des fourmis. il a aussi une écuelle d’eau à disposition

petit hérisson vu de 3/4 face. il est sur des herbes sèches, on distingue quelques feuilles de liseron vertes

Vincent Néwem@newem· Jun 12

le soir, les grands fauves se rendent à la rivière

sur un petit ponton en bois, une chatte grise de 15 ans regarde l’eau au pied du ponton. peut être regarde-t-elle son reflet, on ne sait pas. au second plan, la rivière est calme sans courant visible

Vincent Néwem@newem· Jun 9

les bébés cygnes sont nés ! et cette fois ci la famille n’est pas partie vivre ailleurs de plus, les oies sauvages dorment chez nous la nuit mais comme elles sont très méfiantes (beaucoup plus que les cygnes qui sont habitués à nous) on ne peut pas les photographier

dans l’eau à un mètre de la berge, la femelle cygne entourée de ses 4 petits (1 gris et 3 blancs). ils sont en train de manger des algues. au premier plan sur la berge, un de nos fauteuils de jardin

Vincent Néwem@newem· Jun 2

le résultat, qui va être vite mangé

Dans un ramequin (intérieur blanc extérieur bleu), une grosse boule de glace menthe chocolat attend d’être mangée

Vincent Néwem@newem· Jun 2

j’ai fait de la glace menthe chocolat, en faisant infuser de la menthe dans le lait et la crème. le Jeune Homme a fait les copeaux de chocolat 😊

dans une casserole posée sur la cuisinière, des feuilles de menthe infusent dans le lait et la crème

dans un saladier bleu, le mélange lait crème infusés, avec les jaunes d’œufs et le sucre. à côté du saladier, une petite passoire contient les feuilles de menthe qui ont fini d’infuser

dans la sorbetière, la glace menthe finit d’être turbinée. les copeaux de menthe viennent d’être rajoutés

dans une boîte en verre Duralex de 625ml, la glace menthe chocolat vient d’être versée et va partir au congélateur

Vincent Néwem@newem· Jun 2

les premières framboises du jardin ! elles sont excellentes, vivement que je je puisse les faire en tarte et en sorbet !

sur le dessus de mes doigts de main gauche, 2 grosses framboises mûres. en arrière plan, les herbes folles du jardin et le parasol refermé

Vincent Néwem@newem· May 30

aujourd’hui à l’assemblée générale de l’Ademas à Versailles

Vincent Néwem@newem· May 26

petit visiteur du soir ! celui d’hier était bien plus gros, il y en a donc plusieurs dans le jardin.

pris en train de manger des croquettes pour chat laissées à son attention, un petit hérisson au milieu d’herbes et de pétales de roses séchés

Vincent Néwem@newem· May 26

à propos de rivière, l’autre soir on a assisté à un truc de fou : les cygnes qui couvent, les oies et leurs oisons, et un ragondin, tout ça ensemble à quelques mètres de nous. et quelques heures plus tard, sortie du hérisson

sur la berge en pente douce vers l’eau, en haut à gauche la femelle cygne qui couve. au milieu de l’image, le cygne mâle regarde un ragondin. enfin sur la partie droite de l’image au bord de l’eau, 2 oies bernache et leurs oisons

Vincent Néwem@newem· May 23

après ça, on déguste !

dans un ramequin bleu à l’extérieur et blanc à l’intérieur, une boule de glace pistache vert foncé, et une boule de sorbet fraise bien rose. au second plan, la boîte de glace pistache entamée

Vincent Néwem@newem· May 23

j’ai fait de la glace pistache ! moi je n’aime pas trop ça mais le Jeune Homme en raffole et il semble très content du résultat 🥰 description des étapes dans le Alt

1ere étape : après avoir torréfié les pistaches au four quelques minutes, je les fais chauffer avec du sucre et je passe au mixer pour obtenir une pâte/praliné de pistache.
on voit ici la casserole en train de chauffer avec dedans, la pistache et le sucre

ensuite je prépare la glace dans un saladier (au milieu de la photo) en mélangeant le lait et la crème chauffée à la pâte de pistache (ce qui reste est dans un petit pot en verre au 2e plan) avec des jaunes d’œufs et du sucre

le glace en cours de turbinage : dans un bol de sorbetière, on voit la glace vert clair commencer à se former. au second plan, à nouveau le pot de pâte de pistache

dernière étape : la mise en pot. au premier plan, une boîte en verre Duralex remplie de glace pistache juste turbinée. au second plan la sorbetière de marque Cuisinart

Vincent Néwem@newem· May 15

j’ai fait de la glace vanille ! c’est de la vanille bourbon de Madagascar qu’on récupère via une adhérente de l’amap du village. on se régale.

une casserole contient du lait et de la crème, ainsi qu’une gousse de vanille ouverte et coupée en deux, et ses graines. une autre gousse de vanille est prête à être ouverte sur une planche à découper. un verre doseur est posé à côté, avec un fond de lait entier dedans

la même casserole sur la cuisinière avec la vanille en train d’infuser dans le lait et la crème

dans un ramequin, deux boules de glace vanille et une petite cuillère. au second plan à gauche un autre ramequins avec une boule de glace, et la boîte en verre qui contient le reste de la glace

Vincent Néwem@newem· May 13

breaking news : les deux cygnes qui avaient fait leur nid chez nous l’année dernière sont de retour. cette fois ils se sont installés à quelques mètres, chez le voisin. ils couvent 4 œufs

un cygne blanc dort sur une pelouse tandis qu’un autre cygne est endormi sur un nid constitué de branchages, à un mètre de l’autre cygne

Vincent Néwem@newem· May 10

et pour finir, on déguste

dans un ramequin blanc, deux boules de sorbet fraise et une boule de glace vanille, maison aussi

Vincent Néwem@newem· May 10

par ce temps pluvieux à Paris, un peu de sorbet pour éclaircir votre journée : j’ai fait du sorbet fraise ! ce sont des fraises bio de l’Amap, elles sont bien locales 1) mixage avec sirop 2) après le mixage, on filtre 3) turbinage 4) mise en pot

dans un blender, les fraises équeutées avec le sirop de sucre

filtrage pour enlever les impuretés et les graines

dans une sorbetière, turbinage du sorbet. on voit que la texture ressemble à celle d’un sorbet

dans une boîte en verre, le sorbet terminé prêt à aller au congélateur

Vincent Néwem@newem· May 5

et bah voilà, on a rallumé le poêle…

petit poêle en fonte contenant quelques bûches. on distingue des petites flammes

Vincent Néwem@newem· May 3

1kg de Pico Balla (le nom espagnol est susceptible de me faire passer pour un gros obsédé, ce que je suis)

un gros sachet de Pico Balla de 1kg, avec l’inscription «HARIBO Balla Bites »

Vincent Néwem@newem· Apr 20

j’étais vexé d’avoir raté ma bûche à Noël, du coup je viens de la refaire et c’était bien mieux, non seulement bon mais aussi joli. cœur sorbet cerise dans une glace vanille

bûche glacée, pas encore entamée. on voit de la glace vanille

deux parts de bûche dans des assiettes blanches.
on boite la tranche avec le cœur en sorbet rose foncé (cerise) et l’extérieur crème (vanille)

Vincent Néwem@newem· Mar 18

Gipsy a 15 ans aujourd’hui ! je ne suis pas à maison pour lui fêter mais le Jeune Homme va le faire pour moi

Chatte grise aux yeux verts assise sur un accoudoir de canapé, qui regarde l’objectif

Vincent Néwem@newem· Mar 14

je conserve précieusement ce texte écrit par mon grand père il y a plus d’une trentaine d’année. ce qui est intéressant c’est que certains mots diffèrent un peu de ton texte

Vincent Néwem@newem· Mar 13

aujourd’hui c’est détartrage des anneaux de piercing au vinaigre blanc

Dans une écuelle en verre, 5 anneaux de piercings et une barre courbe, ouverts, dans du vinaigre blanc. posé à côté de l’écuelle, un petit tournevis cruciforme. derrière l’écuelle, un pot à brosse à dent en porcelaine ayant la forme d’un hérisson.

Vincent Néwem@newem· Mar 7

les coccinelles sont déjà là, les moucherons n’ont qu’à bien se tenir ! j’en ai vu à plein d’endroits, dont sur le rosier et le nouveau pêcher

sur le rosier plein de vigueur, une coccinelle est posée à la jonction d’une branche et d’une branche principale

Vincent Néwem@newem· Mar 2

ce matin les deux copains cygnes sont venus voir le Jeune Homme qui buvait son café devant la rivière

dans l’eau juste devant une barrière en béton rustiqué, deux cygnes sont en train de brouter de l’herbe de notre berge qui est sous l’eau. à droite de la photo une vieille barque en plastique dépassé de l’eau ; sur elle est posé le plateau de notre ponton en bois. à l’arrière plan, la berge des voisins d’ « en face » avec leur ponton flottant et leur passerelle, posée sur leur berge et à demi immergée. tout est tranquille, le soleil brille et le ciel se reflète dans l’eau, mais il y a un fort courant.

Vincent Néwem@newem· Feb 26

ce matin au petit port du village, dont l’accès est fermé à cause de la crue, les deux copains cygnes et un couple de canards broutent de l’herbe tranquillement